Chuchvara
Kichkina va nozik mitti xamirlar ichiga go'sht tugilib, sho'rvada pishiriladigan yoqimli bolajonlar taomi. O'zbeklar oilaviy bo'lib tugishadi, chuchvara mehnatkash ayollarning ramzi hamdir.
Ingredientlar
- Un400 g
- Iliq suv180 ml
- Tuxum1 dona
- Mol yoki qo'y go'shti (lahm)300 g
- Piyoz2 dona
- Bulyon yoki go'shtli qayla (sho'rva uchun)1.5 l
- Zira va murch0.5 choy qoshiq
Tayyorlash
- 1
Un, suv, tuz va tuxumdan qattiq xamir qoring. Kamida 20 daqiqa tindirib qo'ying.
- 2
Go'sht va piyozni go'shtqiymalagichdan chiqarib, murch, tuz, zira soling.
- 3
Xamirni juda yupqa yoyib (2 mm), 4x4 sm yoki 5x5 sm kvadratlarga kesing.
- 4
Kvadrat xamir o'rtasiga no'xatdek qiyma qo'yib, uchburchak shaklda buklang, ikki chekkasini birlashtirib mitti chuchvaralar yasang.
- 5
Qaynayotgan ta'mli sho'rva bulyonida chuchvaralarni suv yuziga chiqquncha 7-10 daqiqa pishiring.
- 6
Issiq sho'rvani qatiq, ko'k piyoz bilan torting.
💡 Maslahat
Chuchvara xamiri qancha mayda kesilib, kichik va mo'rt tugilsa usta pazandaning malakasi shuncha namoyon bo'ladi.