Ilikli sho'rva

Name: Ilikli sho'rva
Prep time: 10 min
Cook time: 180 min
Total time: 190 min
Yield: 8 kishi
Cuisine: O'zbek
Ingredients: 1200 g Mol suyagi (ilikli) va bir oz go'sht; 200 g Piyoz (butun); 200 g Sabzi (butun); 4 tish Sarimsoqpiyoz; 8 dona Qora murch (donali); 2 dona Dafna yaprog'i (lavr bargi); 2 choy qoshiq Tuz

Suyak va ilik uzoq muddat past olovda qaynatilishidan tayyorlanadigan, kollagen va kalsiyga o'ta boy shifobaxsh sho'rva. Ayniqsa homiladorlik va tug'ruqdan keyingi davr uchun (chilla davrida) quvvat manbaidir.

TushlikTemirga boyHomiladorlik uchun

⏱190 daq(tayyorlash 10 + pishirish 180)

👥8 kishi

🔥150 kkal

Oson

Porsiya soni:

Ingredientlar

Mol suyagi (ilikli) va bir oz go'sht1200 g
Piyoz (butun)200 g
Sabzi (butun)200 g
Sarimsoqpiyoz4 tish
Qora murch (donali)8 dona
Dafna yaprog'i (lavr bargi)2 dona
Tuz2 choy qoshiq

Tayyorlash

1
Suyaklarni yaxshilab yuvib sovuq suvli qozonga soling. Qaynab chiqqach bu suvni va ko'piklarni to'kib tashlab, suyaklarni yana bir marta yuving.
2
Tozalangan suyaklarga 3.5 litr atrofida toza sovuq suv quyib, qaynatishga qo'ying.
3
Qaynab chiqqach butun piyoz, sabzi, dafna yaprog'i va murch donalarini soling. Olovni juda past qilib, 2.5-3 soat mildiratib qaynating.
4
Suyak va go'shtlar butkul yumshab ajralgach, bulyonni dokadan o'tkazib tiningini ajratib oling. Tuzini rostlang.
5
Go'shtlarni mayda qilib ajrating.
6
Kosalarga go'sht bo'laklarini solib, ustidan qaynayotgan kollagenli bulyonni quying. Limon bo'lagi bilan torting.

💡 Maslahat

Bulyon muzlatgichga qo'yilganda jelega aylanib (qotib) qolsa, bilingki uni to'g'ri pishirgansiz va foydaliligi eng yuqori darajada. Ayollar salomatligi uchun beqiyosdir.

Foydali moddalar

Temirga boyKalsiyga boy