No'xatli osh
Oldindan ivitilgan no'xat qo'shilib tayyorlanadigan to'yimli va barakali palov. No'xat taomga qo'shimcha oqsil va betakror lazzat beradi. Homiladorlik va emizikli davrda ayollar uchun ozuqaviy qiymati yuqori hisoblanadi.
Ingredientlar
- Guruch500 g
- Yirik no'xat (oldindan ivitilgan)200 g
- Sabzi350 g
- Piyoz250 g
- Qo'y yoki mol go'shti400 g
- Paxta yoki o'simlik yog'i80 ml
- Zira1.5 choy qoshiq
- Tuz1.5 choy qoshiq
- Qora murch0.25 choy qoshiq
Tayyorlash
- 1
No'xatni pishirishdan bir kun oldin (kamida 8-10 soatga) sovuq suvda ivitib qo'ying. Guruchni pishirishdan oldin 30 daqiqa iviting. Sabzini somoncha, piyozni yarim halqa, go'shtni o'rtacha kubik shaklida to'g'rang.
- 2
Qozonda yog'ni qizdirib, go'shtni yaxshilab qovurib oling. Ketidan piyozni solib qizarguncha qovuring.
- 3
Sabzini qo'shib yana 10-12 daqiqa qovuring. Ivitilgan no'xatni (suvini to'kib) qozonga soling. Zira, murch va tuz qo'shing.
- 4
Masalliqlar ko'miladigan darajada qaynagan suv quying. O'rtacha olovda 20-30 daqiqa qaynating (no'xat yarim pishguncha).
- 5
Guruchni suzib olib, zirvak ustiga yoying va ustidan guruchni 1 sm ko'madigan miqdorda suv quying. Suv tortilguncha baland olovda qaynating, so'ngra olovni pasaytirib 25 daqiqa dimlang.
- 6
Pishgan palovni aralashtirib, ishtaha ochar qilib laganga torting.
💡 Maslahat
Agar no'xat qattiqroq bo'lsa, ozgina iste'mol sodasi qo'shib ivitish mumkin. No'xat yaxshi ezilib pishishi kerak.