Qozon go'sht

Name: Qozon go'sht
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 6 kishi
Cuisine: O'zbek
Ingredients: 1200 g Mol go'shti (lahm); 800 g Piyoz; 100 g Sariyog'; 1 choy qoshiq Zira; 0.5 choy qoshiq Qora murch; 2 dona Dafna bargi (lavr); 4 tish Sarimsoqpiyoz

Katta qozonda ko'p piyoz va sariyog' qo'shib uzoq vaqt dimlanadigan hil-hil pishgan go'shtli taom. Og'izda eriydigan go'sht muxlislari uchun.

Kechki ovqatOqsilga boy

⏱135 daq(tayyorlash 15 + pishirish 120)

👥6 kishi

🔥400 kkal

Orta

Porsiya soni:

Ingredientlar

Mol go'shti (lahm)1200 g
Piyoz800 g
Sariyog'100 g
Zira1 choy qoshiq
Qora murch0.5 choy qoshiq
Dafna bargi (lavr)2 dona
Sarimsoqpiyoz4 tish

Tayyorlash

1
Go'shtni o'rtacha kattalikda to'g'rang. Piyozni yarim halqa qilib ko'p miqdorda to'g'rab oling.
2
Qozonga sariyog'ni solib eritib oling. Piyozning yarmini eng pastiga qatlam qilib yoying.
3
Piyozning ustidan go'shtlarni terib chiqib, tuz, murch va zira seping. Qolgan piyozni go'shtni yopib turadigan qilib eng ustidan yoying.
4
Sarimsoq tishlarini va dafna bargini shu piyoz qatlamiga tiqib qo'ying.
5
Qozonni juda zich yopib, eng past olovda go'sht pishguncha kamida 2-2.5 soat dimlab qo'ying. Piyoz suv chiqarib go'shtni o'z sharbatida hil-hil qiladi.
6
Tayyor go'shtni erib ketgan va ajoyib sousga aylangan piyozi bilan chuqur idishda non botirib yeyish uchun torting.

💡 Maslahat

Suv umuman solinmaydi. Go'sht butunlay piyoz va sariyog' taftida ezilib pishishi asrlar davomida sinalgan mazzali natija beradi.

Foydali moddalar

Oqsilga boyTemirga boy