Sabzavotli palov
Go'shtsiz, oson hazm bo'ladigan, bahor va yoz oylariga mos yengil palov. Sabzavotlar va qo'ziqorin unga ajoyib ta'm beradi, dietada bo'lganlar va vegetarianlar uchun juda mos.
Ingredientlar
- Guruch500 g
- Sabzi300 g
- Piyoz200 g
- Qo'ziqorin (shampinyon)150 g
- Qizil bolgar qalampiri1 dona
- O'simlik yog'i60 ml
- Zira1 choy qoshiq
- Tuz1.5 choy qoshiq
- Zarchava (kurkuma)0.5 choy qoshiq
- Sarimsoqpiyoz3 tish
Tayyorlash
- 1
Guruchni yaxshilab yuvib, 30 daqiqa suvda iviting. Sabzini somoncha, piyozni yarim halqa, bolgar qalampirini kubik, qo'ziqorinni esa o'rtacha kattalikda to'g'rang.
- 2
Qozonga yog'ni solib isiting, piyozni oltin rangga kelguncha qovuring. Sarimsoqni mayda to'g'rab solib, yana 1 daqiqa qovuring.
- 3
Sabzini solib 8 daqiqa qovuring. Keyin qo'ziqorin va bolgar qalampirini qo'shib, yana 5 daqiqa qovurishda davom eting. Zira, zarchava va tuzni solib aralashtiring.
- 4
Guruchni suzib, sabzavotlar ustiga tekis qilib yoying. Guruchdan 1 sm oshib turadigan qilib qaynagan suv quying. Baland olovda suv to'liq shimilgunicha qaynatib oling.
- 5
Suv tortilgach, olovni pasaytirib qopqoqni yoping va 20 daqiqa dimlang. Tayyor bo'lgach, ehtiyotkorlik bilan aralashtirib laganga torting.
💡 Maslahat
Zarchava palovga ishtaha ochar oltin rang beradi. Xohishga ko'ra makkajo'xori yoki yashil no'xat ham qo'shishingiz mumkin.